个鹅蛋不知道怎么吃呢。”宋婉清看着周砚求教道。
周砚笑着道：“鹅蛋饼其实很简单，要是两三个人吃的话，你就按照面粉和水一比一点五来加，家里的小号饭碗盛一碗面粉，加一碗半的水，再把鹅蛋打进去一起搅拌均匀，不要有面疙瘩就算好了。
面糊里可以加一点盐巴，加一点白糖，这样就会有味道，还有点回甜的口感，你要喜欢葱的话，可以加点葱花进去，会更香。周沫沫不爱吃葱，所以我没加。
煎的时候，用中小火先把铁锅烧热，然后再下入油，用勺子舀一勺面糊到锅里，转动铁锅让面糊在锅里均匀摊开，一面煎三十秒即可颠锅翻面，再煎三十秒即可出锅，得到一个金黄的鹅蛋饼。”
“简单吧。”
“额……”宋婉清认真想了想，伸手捅了捅身旁的周明：“学会了吗？”
“啊？”周明愣住。
“啊什么？问你学会怎么做鹅蛋饼了吗？”宋婉清看着他问道。
“周砚，要不你再说一遍？”周明从兜里翻出小本子和钢笔。
“要得。”周砚有些怜悯地看了他一眼，果然女人一得手就变了。
周明把鹅蛋饼的详细做法记录好了，周沫沫也吃饱了，赵嬢嬢拿着毛巾过来，帮她把脸和手擦了一遍，又把袄子扣子给她扣上，就让她跟着宋老师他们去玩了。
“你看看人家手都牵起了，我看过年还真有可能喝喜酒。”赵嬢嬢啧啧道。
“没那么快吧，这才刚谈上呢。”周砚不信。
今天大太阳，去河边坐着晒太阳，喝着早茶，可暖和了。
可惜周砚没这晒太阳的命，转身又进厨房卤肉去了。
中午营业结束，周砚背着包，推上自行车便出门去了。
“周师！等等我！”孔立伟推着自行车跟了出来。
“阿伟，你干啥去？”周砚回头看着他。
“我跟你们去嘉州，我也想去看看能不能破格报个名噻。”孔立伟咧嘴笑，“我觉得我现在的水平，拿个三级应该没得问题。”
“要得，去嘛。”周砚笑着点头，阿伟的水平他不好评价，还没吃过他做的菜。
不过他的想法倒是不难理解，现在大家都在考厨师等级，没有等级，出门就像个学徒，总觉得低人一等。
要是有机会的话，谁不想早点考级。
厨师考状元，也得从童生、秀才往上考，今年考上了三级，明年才能考二级、一级，是有规章
周砚笑着道：“鹅蛋饼其实很简单，要是两三个人吃的话，你就按照面粉和水一比一点五来加，家里的小号饭碗盛一碗面粉，加一碗半的水，再把鹅蛋打进去一起搅拌均匀，不要有面疙瘩就算好了。
面糊里可以加一点盐巴，加一点白糖，这样就会有味道，还有点回甜的口感，你要喜欢葱的话，可以加点葱花进去，会更香。周沫沫不爱吃葱，所以我没加。
煎的时候，用中小火先把铁锅烧热，然后再下入油，用勺子舀一勺面糊到锅里，转动铁锅让面糊在锅里均匀摊开，一面煎三十秒即可颠锅翻面，再煎三十秒即可出锅，得到一个金黄的鹅蛋饼。”
“简单吧。”
“额……”宋婉清认真想了想，伸手捅了捅身旁的周明：“学会了吗？”
“啊？”周明愣住。
“啊什么？问你学会怎么做鹅蛋饼了吗？”宋婉清看着他问道。
“周砚，要不你再说一遍？”周明从兜里翻出小本子和钢笔。
“要得。”周砚有些怜悯地看了他一眼，果然女人一得手就变了。
周明把鹅蛋饼的详细做法记录好了，周沫沫也吃饱了，赵嬢嬢拿着毛巾过来，帮她把脸和手擦了一遍，又把袄子扣子给她扣上，就让她跟着宋老师他们去玩了。
“你看看人家手都牵起了，我看过年还真有可能喝喜酒。”赵嬢嬢啧啧道。
“没那么快吧，这才刚谈上呢。”周砚不信。
今天大太阳，去河边坐着晒太阳，喝着早茶，可暖和了。
可惜周砚没这晒太阳的命，转身又进厨房卤肉去了。
中午营业结束，周砚背着包，推上自行车便出门去了。
“周师！等等我！”孔立伟推着自行车跟了出来。
“阿伟，你干啥去？”周砚回头看着他。
“我跟你们去嘉州，我也想去看看能不能破格报个名噻。”孔立伟咧嘴笑，“我觉得我现在的水平，拿个三级应该没得问题。”
“要得，去嘛。”周砚笑着点头，阿伟的水平他不好评价，还没吃过他做的菜。
不过他的想法倒是不难理解，现在大家都在考厨师等级，没有等级，出门就像个学徒，总觉得低人一等。
要是有机会的话，谁不想早点考级。
厨师考状元，也得从童生、秀才往上考，今年考上了三级，明年才能考二级、一级，是有规章